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| 日記を購読のお客様限定、お一人様1点限りの商品です。 レビューで部員さんへの応援メッセージがあると、とっても「いいね！」うれしいです。メール便・160円 ※苗木や肥料、資材との同梱の場合、宅配便でのお届けになります。その場合、宅配便の送料になります。 ※【メール便対応可能】記載の商品だけをご注文の場合のみメール便のお届けが可能です。 ※メール便では代引はご利用できません。 ※メール便は配送日時の指定ができません。（速達対応不可） ※メール便の場合、ポスト投函のため投函後の紛失はお客様責任となります。 メール便についてのご説明はこちら。 初めての方は必ずお読みください。 ニーム核油かす 害虫よけとしてだけでなく、肥料として用土の力を長く保ち、庭木や果樹に生育に大きく貢献してくれます。 成分分析や使用法など詳しい商品説明はこちらをご覧ください。2012・冬のマティエール ドクターマナさんのレモン栽培日記（2013年6月21日） 2013/6/21(金) 23:28 の日記 花ひろば顧問 高井尽様、レモン部担当 佐藤綾野様、レモン部一期生2番ドクターマナです レモン部の皆さん今日は 前回の日記はボジョレ・ヌーボーを楽しむ、久し振りの秋のマティエール日記でした 今回はそれから1ヶ月程しか時間が経っていませんが、2012年12月24日（月）に小生夫婦2人でクリスマスディナーを楽しんだ、冬のマティエール日記をお送りします 最初の写真です 2012年12月24日（月）撮影 写真左上：マティエールのお店に入ったテーブルに飾られたノエルのデコレーションです クリスマスイヴらしい雰囲気ですね 写真右下：同じく美味しそうな完熟トマトです マティエールさんと契約している有機栽培農家の作品のようです トマトが入っているトレーが素敵ですね 次の写真です この日いただいたお酒その1です 写真左上；シャンパーニュ ドラピエ（ Drappier）シャンパーニュはワインよりアルコール度が高く酔っ払い安ので要注意 写真右下：マダムは小生夫婦がブルゴーニュ派なのをご存じで、ワインは全てブルゴーニュで統一して下さいました 最初の白ワイン Gevrey-Chambertinのジャンテ・パンショ（Geantet-Pansiott）ブルゴーニュの白ワインです ブドウ種はシャルドネ 次の写真です 写真左上：アミューズです 前回の様に綺麗に割った卵の殻に入っています でも中身は違う！ フォアグラのフラン プリンの親戚ですね 写真右と左下：オードブルその1 アワビとウニのカクテル 以前も書きましたがウニを他の素材と料理するのは極めて難しいです さすが西村シェフですね 次の写真です お酒そのその2です 写真左上：ブルゴーニュの極上白ワイン ムルソー（Meursault） ミシェル・ブーズロー（Michel Bouzereau）2010年製 若いのに熟成されてます 写真右下と左下：同じくブルゴーニュの極上赤ワイン クロ・ヴージョ（Clos-Vougeot）エルベ・ルーミエ（Herve Roumier）2004年製 まさにブルゴーニュの赤の色ですね プラムの香り！ 次の写真です 写真左上：オードブルその2 見ただけで分かりますね フォアグラのテリーヌ 昔、ロワール（ Loire）川の辺（ほとり）にあるお城の主に招かれて延々とフォアグラをフランスパンに塗って食べたのを思い出します お城の敷地の中に川が流れていました 料理は最初から最後までフォアグラだけでした 究極の料理かも知れません 写真右下：オードブルその3 ブレスプーレのバロティン ブレス産若鶏の料理ですね 上に載っているのは大量のトリュフです 次の料理です 写真下：お魚料理です 真鱈（まだら）とその白子 ビスクソース 冬の魚と甲殻類（ビスクソース）の濃厚な取り合わせですね 日本料理なら真鱈と白子をどうやって調理するのだろうか？ きっと鍋になります 次の写真です 写真下：和牛フィレ肉のロティです ロティはローストと同じ意味ですね 最後の写真です 写真下：クリスマスらしい豪華なデセール（デザート）です 小生夫婦は小食ですがとうとうデザートまで平らげてしまいました これで2012・冬のマティエールの日記を終わります レモン部の皆さんは1回の食事に夫婦で4本のワインを空けるのは多すぎないかと思われませんか？ 大丈夫です このお店はこのような高価なワインでもグラスで供していただけるのです この日記を書いているのは2013年6月8日（土）です あれからあっと言う間に6ヶ月が過ぎ、近々、マティエールさんでの会食予定が入りました 以前の日記をしたためておかないと次ぎに進めませんので2回連続で書かせていただきました それにしてもマティエールさんの料理とそれに合わせたワインの選定は何時も素晴らしいと思います レモン部の皆さんが小田原にお出での際には是非マティエールさんでの食事をお楽しみ下さい 顧問のコメント ドクターマナさん こんにちは。マネージャーの佐藤です。 冬はまたお店の雰囲気もお料理も違って、ステキですね☆ いつまでも仲の良いご夫婦でうらやましいです！！ 6月 25日記入
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